台湾砂锅鱼头做法
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鱼的做法
台湾砂锅鱼头做法：
材料：
- 鱼头1个
- 豆腐半块
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鱼头洗净备用，豆腐切块备用，葱姜蒜切末备用，辣椒切段备用，香菜切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入鱼头煸炒，加入料酒煮至无味。
- 加入清水，放入豆腐、辣椒，煮至豆腐熟透。
- 加入盐、生抽、老抽、鸡精，煮至汤汁浓稠。
- 撒上香菜即可。
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