泡萝卜片做法：
1. 将胡萝卜洗净去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量盐，拌匀腌制10分钟左右，使胡萝卜片变软。
2. 将腌制好的胡萝卜片放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约10秒钟左右，捞出沥干水分备用。
3. 取一只大碗，加入适量的白糖、醋、生抽、料酒、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、香油、鸡精，搅拌均匀成为腌料。
4. 将焯好水的胡萝卜片放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟左右，使胡萝卜片入味。
5. 取一只平底锅，加入适量的油，烧至6成热，将腌制好的胡萝卜片放入锅中煎炸，炸至金黄色捞出沥干油分即可。
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