九层咸糕的做法粘米粉

九层咸糕的做法粘米粉

九层咸糕是一道传统的广东点心,主要原料是糯米粉和肉馅,口感软糯,味道鲜美。以下是制作九层咸糕的步骤:

  1. 准备材料:糯米粉、肉馅、香菇、虾米、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
  2. 将糯米粉加入适量的水中搅拌成糊状,分成9份,每份加入少许油拌匀。
  3. 将肉馅、香菇、虾米、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、油混合搅拌均匀,做成8个肉馅球。
  4. 将一份糯米糊倒入蒸锅中,用勺子抹平,放入一个肉馅球,再倒入一份糯米糊,用勺子抹平,重复以上步骤,直到倒完所有的糯米糊和肉馅球。
  5. 将蒸锅置于大火上蒸20分钟,取出晾凉。
  6. 将九层咸糕切成小块,放入蒸锅中蒸5分钟即可食用。

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