孜然炒干豆腐的做法：
1. 准备好干豆腐、孜然、葱、姜、蒜、辣椒等食材。
2. 将干豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入干豆腐煸炒，炒至表面微黄。
5. 加入孜然粉、盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，煮至汤汁收干即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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