油泼毛豆做法：
1. 毛豆焯水：将毛豆放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，转小火焯烫2-3分钟，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱、花椒粉、盐等调味料煸炒均匀。
3. 油泼毛豆：将焯好水的毛豆倒入锅中，迅速翻炒均匀，关火后撒上葱花即可。
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