6寸蓝莓奶油蛋糕做法
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鸡蛋
6寸蓝莓奶油蛋糕做法：
材料：
- 低筋面粉 70g
- 玉米淀粉 10g
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 60g
- 无盐黄油 60g
- 牛奶 30ml
- 蓝莓适量
- 淡奶油 200ml
- 糖粉 20g
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 蛋白加入白醋，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋黄糊分三次加入蛋白糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将蛋糕模底部铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，用手轻轻震动排出气泡。
- 烤箱预热至170度，将蛋糕放入烤箱中层，烤25-30分钟。
- 蛋糕烤好后取出，放凉备用。
- 将淡奶油和糖粉混合，用电动打蛋器打至7分发，装入裱花袋中。
- 将蛋糕切成三层，每层涂上蓝莓酱和淡奶油，最上层裱花装饰即可。
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