南瓜丝的做法：
1. 准备南瓜、面粉、盐、水。
2. 将南瓜去皮去籽，切成细丝。
3. 将面粉、盐、水混合，揉成面团。
4. 将面团擀成薄片，切成细条。
5. 将南瓜丝放入开水中焯烫，捞出沥干水分。
6. 将焯好水的南瓜丝放入锅中，加入适量的油，煸炒至变软。
7. 将切好的面条放入锅中，煮熟后捞出，沥干水分。
8. 将煮好的面条和南瓜丝混合，加入适量的盐、鸡精、葱花、香菜等调料即可。
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