顺德煎藕饼的做法
顺德煎藕饼的做法：
1. 准备材料：莲藕、糯米粉、虾皮、葱、盐、鸡精、油。
2. 将莲藕去皮，切成薄片，用盐腌制片刻，使其出水。
3. 将腌制好的莲藕片放入糯米粉中，均匀裹上一层粉。
4. 热锅凉油，放入莲藕片，小火煎至两面金黄色。
5. 另起锅，放入油，加入虾皮和葱花爆香，加入适量的盐和鸡精。
6. 将煎好的莲藕片放入锅中，翻炒均匀即可。
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