整条炸茄子的做法大全
炸茄子的做法：
1. 将茄子洗净，切成约1厘米厚的片。
2. 在茄子片上撒上一层盐，静置10分钟，使其出水。
3. 将茄子片用厨房纸巾擦干水分。
4. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 准备一个盘子，放入适量面粉。
6. 将茄子片依次沾上面粉、蛋液，再沾上面包糠。
7. 热锅凉油，将茄子片放入锅中炸至金黄色。
8. 捞出茄子片，放在厨房纸巾上沥干油分即可。
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