苦笋烧排骨的做法川味
苦笋烧排骨的做法川味
川菜中的苦笋烧排骨是一道非常经典的菜品，下面是制作步骤：
- 准备好排骨和苦笋，将排骨焯水后捞出备用。
- 将苦笋去皮切成段，焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入排骨煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、豆瓣酱炒匀。
- 加入适量的水，放入苦笋，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
- 最后加入味精和香菜即可。
这样一道美味的苦笋烧排骨就做好了，口感鲜美，回味无穷。
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