刺老芽煎鸡蛋的做法
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鸡蛋
刺老芽煎鸡蛋的做法:
1. 将刺老芽用清水浸泡30分钟,去除苦味,切成小段备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、胡椒粉、葱花,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将切好的刺老芽放入锅中煸炒至微黄色,盛出备用。
4. 锅中留底油,倒入鸡蛋液,用铲子不断搅拌,煎至八成熟时,加入煸炒好的刺老芽,继续煎炒均匀即可。
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