小鲅鱼炖烀饼子做法
材料：
- 小鲅鱼1条
- 烀饼子适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 小鲅鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
- 烀饼子切成小块备用。
- 姜片切成丝，葱段切成段备用。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入小鲅鱼煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽和清水，烧开后转小火炖煮10分钟。
- 放入烀饼子，继续炖煮5分钟即可。
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