烧白的做法 最正宗的做法重庆

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烧白的做法

烧白是一道重庆特色小吃，是将大蒜炒至金黄色，再加入辣椒、花椒等调料炒制而成。以下是烧白的最正宗做法：

  1. 准备好大蒜、干辣椒、花椒、盐、味精、鸡精、油。
  2. 将大蒜切成蒜末，干辣椒切成小段。
  3. 热锅凉油，将蒜末放入锅中，用小火慢慢炒至金黄色。
  4. 加入干辣椒和花椒，继续翻炒。
  5. 加入盐、味精、鸡精，翻炒均匀即可。

烧白的关键在于大蒜的炒制，要炒至金黄色，这样才能保证烧白的香味和口感。

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