头菜丝的做法大全
头菜丝的做法：
1. 准备食材：白菜、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜等。
2. 将白菜切成细丝，加入适量盐拌匀腌制10分钟，挤出多余的水分。
3. 胡萝卜切成细丝，辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝和辣椒段翻炒。
5. 加入白菜丝翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料，炒至熟透即可。
头菜丝的清炒做法：
1. 准备食材：白菜、胡萝卜、葱姜蒜等。
2. 将白菜切成细丝，胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝翻炒。
4. 加入白菜丝翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料，炒至熟透即可。
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