荠菜咸肉圆子的做法
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美食食谱
荠菜咸肉圆子的做法
材料：
- 荠菜
- 咸肉
- 面粉
- 水
- 盐
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 鸡精
- 香油
步骤：
- 将荠菜洗净，切碎，加入盐搅拌均匀，静置片刻，挤出多余的水分。
- 咸肉切成小丁，生姜和葱切末。
- 将面粉和水混合，揉成面团，饧面15分钟。
- 将荠菜、咸肉、生姜、葱、料酒、鸡精、香油混合，搅拌均匀。
- 将面团擀成薄片，用模具或刀切成圆形。
- 将荠菜咸肉馅放在圆皮中央，包成半月形，捏紧口部。
- 将水烧开，放入圆子，煮至浮起即可。
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