煎开边虾怎样开边的做法
煎开边虾怎样开边的做法
开边虾是指去掉虾背上的黑色虾线，这是虾的肠道，有时候会有沙子或泥土等杂质，影响口感和卫生。以下是开边虾的做法：
- 用刀子沿着虾背的中线轻轻切开，不要切断虾尾。
- 用手指或小勺子轻轻取出虾线。
- 用清水冲洗干净即可。
注意：开边虾时不要切断虾尾，否则虾肉容易翘起来，影响美观。
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