凉拌素肉的做法大全集
凉拌素肉的做法
1. 准备素肉，可以是素鸡、素鸭、素牛肉等，切成丝或者块状。
2. 准备葱姜蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油等调料。
3. 将素肉放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。
4. 将葱姜蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、香油等调料混合搅拌均匀，制成调味汁。
5. 将焯水后的素肉放入调味汁中，拌匀即可食用。
凉拌素肉的变化
1. 可以加入适量的花生米、芝麻、香菜等作为配料，增加口感和营养。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等调味料，增加口感。
3. 可以将素肉换成其他素食材料，如素鸡可以换成素鱼、素虾等。
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