水煮豆角的做法：
1. 准备豆角、蒜末、姜末、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。
2. 豆角洗净去两头，切成斜段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆角煸炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒和适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
5. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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