梅汁烧排骨是一道融合了酸甜口感的经典菜肴，其独特的味道让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍一下梅汁烧排骨的做法。

准备好所需的食材：排骨、梅汁、生抽、老抽、料酒、白糖、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

梅汁烧排骨的做法

2、锅中放入适量的油，待油温升高后，放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

3、将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使排骨上色。

4、加入适量的水，水量要没过排骨，然后加入白糖，大火烧开后转小火慢炖。

5、等汤汁逐渐变稠，加入梅汁，继续炖煮约20分钟，让梅汁的味道充分融入排骨中。

6、待汤汁收干，排骨变得酥烂，即可关火。

这样，一道美味的梅汁烧排骨就完成了，这道菜肴色泽红亮，口感酸甜适中，既适合家庭餐桌，也能宴请宾客，不妨试着做一下，让你的家人朋友都能品尝到这道美味的佳肴。

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梅汁烧排骨的做法