番茄酱拔鱼的做法
番茄酱拔鱼的做法：
1. 鱼片加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱煸炒出红油。
3. 加入清水，烧开后放入鱼片，煮至鱼熟透，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入煮鱼的汤汁，烧开后加入适量盐、糖、醋调味，勾芡后淋在鱼片上即可。
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