番茄酱拔鱼的做法

• 鱼的做法

番茄酱拔鱼的做法：

1. 鱼片加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱煸炒出红油。

3. 加入清水，烧开后放入鱼片，煮至鱼熟透，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入煮鱼的汤汁，烧开后加入适量盐、糖、醋调味，勾芡后淋在鱼片上即可。

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