1. 鸡肉盖浇饭：将鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。热锅凉油，将鸡肉煎至金黄色，加入葱姜蒜爆香，加入适量水和酱油、糖、盐、料酒烧开，加入淀粉水勾芡，淋在米饭上即可。

2. 牛肉盖浇饭：将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。热锅凉油，将牛肉煎至变色，加入葱姜蒜爆香，加入适量水和酱油、糖、盐、料酒烧开，加入淀粉水勾芡，淋在米饭上即可。

3. 猪肉盖浇饭：将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。热锅凉油，将猪肉煎至金黄色，加入葱姜蒜爆香，加入适量水和酱油、糖、盐、料酒烧开，加入淀粉水勾芡，淋在米饭上即可。

4. 鸡蛋盖浇饭：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、葱花拌匀。热锅凉油，将鸡蛋煎成薄片，加入适量水和酱油、糖、盐、料酒烧开，加入淀粉水勾芡，淋在米饭上即可。

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盖浇饭的做法大全视频