清鸡腿的做法：
1. 准备好鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 鸡腿洗净后切成块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，放入鸡腿煸炒至变色。
4. 加入适量清水，加入老抽、白糖，煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 最后加入适量盐调味即可。
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