鲍鱼干的家常做法
1. 将鲍鱼干用清水浸泡2-3天，每天换水2-3次，直到鲍鱼干变软。
2. 将泡软的鲍鱼干放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、姜片、葱段、盐、糖、鸡精等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
3. 将煮好的鲍鱼干捞出，晾凉后切片备用。
4. 取一只碗，将切好的鲍鱼干片码放在碗底，加入适量的鲍鱼干汤，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
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