蒜苔鲅鱼 家常做法大全

蒜苔鲅鱼的家常做法

1. 准备材料:鲅鱼一条,蒜苔适量,葱姜蒜适量,料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉适量。

2. 鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后斜着切成薄片,加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 蒜苔洗净切段,葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,下葱姜蒜末爆香,加入蒜苔翻炒均匀。

5. 加入腌制好的鲅鱼片煸炒至变色,加入适量清水,大火烧开后转小火煮5分钟。

6. 最后加入少许鸡精调味即可。

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