软炸鲜蘑的家常做法
软炸鲜蘑的家常做法
材料：
- 新鲜蘑菇 300 克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 油 适量
步骤：
- 将蘑菇切成薄片，加入盐和黑胡椒粉腌制 10 分钟。
- 将鸡蛋清打散，加入适量淀粉搅拌均匀。
- 将面包糠放入另一个容器中。
- 将腌制好的蘑菇片依次沾上鸡蛋清淀粉糊和面包糠。
- 热锅凉油，将沾好面包糠的蘑菇片放入锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，即可食用。
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