布丁夹心蛋糕的做法
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鸡蛋
材料：
1. 蛋糕体：低筋面粉100克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个、细砂糖60克、牛奶30克、黄油30克。
2. 布丁：吉利丁粉5克、牛奶100克、淡奶油100克、细砂糖30克。
步骤：
1. 蛋糕体：将黄油融化，加入牛奶拌匀，备用。将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅、体积变大，筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻拌匀。加入牛奶黄油液，拌匀。
2. 布丁：将吉利丁粉加入牛奶中，放入微波炉加热至吉利丁粉完全融化。将淡奶油和细砂糖打发至八成发，加入吉利丁牛奶液，拌匀。
3. 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟。取出晾凉，脱模。
4. 将蛋糕切成两层，将布丁涂在下层蛋糕上，盖上上层蛋糕，放入冰箱冷藏2小时即可。
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