豆腐炒蛋
1. 将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入豆腐煸炒至金黄色，盛出备用。
3. 留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入打散的鸡蛋，炒匀。
4. 将炒好的豆腐倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
豆腐煎蛋
1. 将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入豆腐煸炒至金黄色，盛出备用。
3. 留少许底油，将打散的鸡蛋倒入锅中，铺上煸炒好的豆腐块，小火煎至两面金黄色即可。
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