四川泡白菜家庭做法大全

• 做法大全

四川泡白菜家庭做法大全：

泡白菜是川菜中非常经典的一道菜，也是很多人喜欢的一种泡菜。以下是制作四川泡白菜的家庭做法：

材料：

  • 大白菜1个
  • 盐适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 生姜适量
  • 蒜适量
  • 白糖适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 香油适量

步骤：

  1. 将大白菜洗净，切成小块，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时。
  2. 将干辣椒、花椒、生姜、蒜切成末备用。
  3. 将腌制好的白菜洗净，沥干水分，加入切好的辣椒、花椒、生姜、蒜末，加入适量的白糖、酱油、料酒、香油，拌匀。
  4. 将拌好的白菜装入干净的玻璃瓶中，压实，盖上盖子，放置于阴凉通风处，每天翻动一次，大约3-5天后即可食用。

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