小肠灌蛋的做法大全
小肠灌蛋是一道美味的传统菜肴，制作过程相对简单，口感鲜美。下面是小肠灌蛋的详细做法：
- 准备材料：小肠、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。
- 将小肠洗净，切成适当的长度，用开水焯水煮熟，捞出备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀。
- 将煮熟的小肠切开一条缝隙，将调好的鸡蛋液倒入小肠内。
- 将灌好蛋液的小肠放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。
- 蒸好后取出，切成适当的段，摆盘即可。
小肠灌蛋制作简单，口感鲜美，是一道适合全家人享用的美食。
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