卤笋子的做法及配料
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美食食谱
卤笋子的配料：
鲜嫩的笋子，生姜，蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水。
卤笋子的做法：
1. 将笋子去皮，切成斜片或菱形块状，用清水浸泡半小时去除涩味。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶、桂皮、花椒煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后放入笋子，大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到笋子入味变软。
4. 最后收汁即可。
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