泡椒牛肉的做法川味
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美食食谱
泡椒牛肉的做法川味：
1. 准备食材：牛肉、泡椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油腌制10分钟。
3. 泡椒切成小段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入泡椒煸炒，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。
6. 加入少量水，煮开后加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
7. 起锅前加入香油提香即可。
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