虎皮辣的做法视频
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美食食谱
虎皮辣的做法视频：
虎皮辣是一道非常有特色的川菜，主要原料是猪肉和辣椒。以下是制作虎皮辣的步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入盐、淀粉、料酒、酱油、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将青椒、红椒、干辣椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的猪肉片放入沸水中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
- 放入青椒、红椒翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味。
- 将焯好水的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，加入适量生抽和料酒。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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