剁椒鱼头做法 最正宗的做法视频
剁椒鱼头做法：
1.鱼头处理干净，洗净备用；
2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和剁椒炒香；
3.加入适量清水，放入鱼头，加入盐、味精、料酒、酱油、糖等调味料，烧开后转小火煮20分钟；
4.最后加入葱花和香菜即可。
注意：鱼头一定要煮烂，这样才能更好地吸收剁椒的味道。
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