香芹锅贴的做法大全
香芹锅贴的做法
材料：
- 猪肉馅
- 韭菜
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 姜末
- 葱末
- 水
- 面粉
- 油
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入韭菜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、姜末、葱末，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将面粉和水混合成面团，揉至光滑，醒发10分钟。
- 将面团擀成薄片，用模具或杯子切成圆形面皮。
- 将馅料放在面皮中央，将面皮对折，捏紧边缘。
- 热锅凉油，将锅贴放入锅中，小火煎至底部金黄色。
- 加入适量的水，盖上锅盖，中火蒸煮5分钟。
- 揭开锅盖，继续煎至底部酥脆，即可出锅。
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