红烧草鱼块的做法

红烧草鱼块的做法

1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净切块备用。

2.锅中倒入适量油,烧至五成热,放入草鱼块煎至两面金黄色,捞出备用。

3.锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香。

4.加入草鱼块翻炒均匀,加入料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉,翻炒均匀。

5.加入适量的水,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。

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