肉粽子的做法和配料
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美食食谱
肉粽子的配料：
糯米、五花肉、咸蛋黄、香菇、葱、姜、蒜、花生油、盐、酱油、料酒、冰糖、桂皮、八角、香叶。
肉粽子的做法：
1. 将糯米提前浸泡4-6小时，五花肉切成小块，咸蛋黄切成小块，香菇切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色，加入香菇丝继续煸炒。
3. 加入咸蛋黄、盐、酱油、料酒、冰糖、桂皮、八角、香叶，煮至汁浓味香。
4. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入煮好的五花肉馅拌匀。
5. 取一片粽叶，将糯米放入粽叶中，用手捏紧，再用细绳系紧。
6. 将做好的肉粽子放入锅中，加水没过肉粽子，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
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