咸白脱小球面包的做法
咸白脱小球面包的做法
材料：
- 高筋面粉 300克
- 酵母 3克
- 盐 5克
- 糖 20克
- 牛奶 150毫升
- 水 50毫升
- 黄油 20克
步骤：
- 将高筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀。
- 加入牛奶和水，揉成光滑的面团。
- 加入黄油，揉至面团有光泽。
- 将面团放入盆中，盖上湿布，发酵至两倍大。
- 取出面团，排气，分割成小面团，揉圆，松弛15分钟。
- 将小面团揉成长条状，再卷成小球状，放入烤盘中，盖上湿布，发酵至两倍大。
- 在面团表面切上十字口，刷上蛋液，撒上少许盐。
- 放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟即可。
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