外婆家珊瑚虾做法
材料：
1. 珊瑚虾500克
2. 姜蒜末适量
3. 青红椒各适量
4. 料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉各适量
5. 葱花适量
做法：
1. 珊瑚虾洗净沥干水分，加入料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入珊瑚虾煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜蒜末和青红椒煸炒出香味。
4. 将炒好的珊瑚虾放入锅中，加入适量的水，烧开后加盐和鸡精调味。
5. 水烧开后加入淀粉勾芡，撒上葱花即可。
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