酱香整只鸡的做法
酱香整只鸡的做法：
1. 准备材料：整鸡一只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、香油。
2. 将整鸡洗净，用厨房纸擦干表面水分。
3. 将葱姜蒜切成片备用。
4. 在整鸡表面均匀涂抹一层盐，放入腌制盘中，加入适量料酒，腌制20分钟。
5. 将腌制好的鸡取出，用清水冲洗干净，晾干备用。
6. 在鸡皮上均匀涂抹一层生抽，再均匀涂抹一层老抽，撒上一层白糖。
7. 将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，加入适量清水，放入鸡，加盖煮开后转小火煮30分钟。
8. 将鸡取出，放入碗中，将锅中的汤汁过滤后倒入碗中，撒上适量鸡精和香油即可。
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