天津的老味包子的做法
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美食食谱
天津老味道包子的做法：
材料：面粉、猪肉、大葱、姜、香菜、花生油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、酵母粉、白糖、水。
步骤：
1.将面粉、酵母粉、白糖、水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发30分钟。
2.将猪肉剁成肉末，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜末、香菜末、大葱末，搅拌均匀。
3.将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入肉馅，捏紧口子。
4.锅中加水，放入蒸架，将包子放入蒸架上，大火蒸15分钟即可。
5.热锅凉油，放入花生油，放入蒸好的包子，煎至两面金黄即可。
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