肥肠猪血炖豆腐的做法
材料：
猪肥肠、猪血、豆腐、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、香油、清水。
做法：
1. 猪肥肠洗净，切成小段，焯水后捞出备用。
2. 猪血切成小块，焯水后捞出备用。
3. 豆腐切成小块，葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入猪肥肠煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
6. 加入清水，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
7. 加入豆腐和猪血，继续炖煮20分钟。
8. 加入盐、酱油、糖调味，煮至汤汁浓稠。
9. 淋上香油即可。
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