豆腐炒肉
材料：豆腐、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、油。
做法：1.豆腐切块，放入开水中焯水；2.瘦肉切丝，加盐、酱油、料酒、淀粉腌制；3.葱姜蒜切末；4.锅中放油，烧热后放入葱姜蒜煸炒；5.放入腌制好的瘦肉煸炒至变色；6.放入焯好水的豆腐煸炒；7.加盐调味即可。
红烧豆腐
材料：豆腐、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、油。
做法：1.豆腐切块，放入开水中焯水；2.瘦肉切丝，加盐、酱油、料酒、淀粉腌制；3.葱姜蒜切末；4.锅中放油，烧热后放入葱姜蒜煸炒；5.放入腌制好的瘦肉煸炒至变色；6.加入适量的水，放入焯好水的豆腐；7.加盐、酱油、料酒、糖调味；8.大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。
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