酱汁狮子头的做法

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酱汁狮子头的做法

酱汁狮子头是一道江苏传统名菜，主要原料是猪肉和鲜菜，口感鲜美，营养丰富。以下是酱汁狮子头的做法：

  1. 将500克猪肉剁成肉泥，加入适量盐、鸡精、料酒、葱姜末、鸡蛋、淀粉拌匀，搓成直径约5厘米的肉球。
  2. 将肉球放入沸水中焯水，捞出备用。
  3. 将适量油烧热，放入葱姜末爆香，加入适量水、盐、糖、酱油、料酒、醋烧开，放入焯好水的肉球，加盖焖煮10分钟。
  4. 将适量水淀粉加水调成糊状，倒入锅中勾芡，淋上香油即可。

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