卤驴肉的配方和做法
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美食食谱
卤驴肉的配方：
1. 驴肉500克，葱姜蒜适量，八角2个，桂皮1块，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。
卤驴肉的做法：
1. 驴肉洗净切块，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，煮至糖溶化。
5. 加入适量的清水，放入驴肉块，煮开后转小火炖煮1-2小时，直至驴肉软烂入味即可。
6. 最后根据个人口味调整味道即可。
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