排骨面的做法 最正宗的做法

排骨面的做法

材料:

  • 面条
  • 排骨
  • 葱姜蒜
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 鸡精
  • 香油
  • 清水

步骤:

  1. 将排骨洗净,切成小块,用开水焯水后捞出备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
  4. 放入焯水后的排骨,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水,煮开后转小火炖煮30分钟。
  5. 将煮好的排骨捞出,汤留下备用。
  6. 将面条煮熟,捞出沥干水分,放入碗中。
  7. 将煮好的排骨放在面条上面。
  8. 将煮好的汤倒入碗中,加入适量的盐、鸡精、香油,搅拌均匀即可。

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