排骨面的做法 最正宗的做法
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面食
排骨面的做法
材料：
- 面条
- 排骨
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 香油
- 清水
步骤：
- 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的排骨，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将煮好的排骨捞出，汤留下备用。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
- 将煮好的排骨放在面条上面。
- 将煮好的汤倒入碗中，加入适量的盐、鸡精、香油，搅拌均匀即可。
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