猪脚姜醋蛋的做法
猪脚姜醋蛋的做法
材料：
- 猪脚1只
- 姜适量
- 鸡蛋2个
- 米醋适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜切成片备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中倒入适量的油，加入姜片煸炒出香味。
- 加入猪脚块煸炒至表面微焦。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的水，水量要淹过猪脚块，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火炖煮1小时。
- 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，再加入适量的米醋，继续煮5分钟即可。
- 最后将煮好的猪脚姜醋蛋装盘即可。
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