榴莲冻芝士的做法
榴莲冻芝士的做法
材料：
- 消化饼干碎 150 克
- 黄油 60 克
- 榴莲肉 500 克
- 奶油奶酪 250 克
- 淡奶油 200 毫升
- 吉利丁粉 10 克
- 水 50 毫升
- 糖 80 克
步骤：
- 将消化饼干碎和融化的黄油混合均匀，铺在一个 8 英寸的圆形蛋糕模底部，压实成底层。
- 将榴莲肉和奶油奶酪放入搅拌机中，搅拌至光滑。
- 将淡奶油和糖放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，隔水加热至吉利丁粉完全融化。
- 将吉利丁液倒入榴莲奶酪糊中，搅拌均匀。
- 将打发的淡奶油分次加入榴莲奶酪糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将榴莲奶酪糊倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏 4 小时以上，直至凝固。
- 取出榴莲冻芝士，脱模即可。
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