盐腌五花肉风干是一种传统的食品加工方法，可以制作出美味可口的腊肉。下面介绍两种常见的做法：

1. 准备五花肉、盐、白糖、料酒、五香粉、红曲粉。

2. 将五花肉洗净晾干，然后在肉皮上划几刀。

3. 在五花肉的两面和肉皮上均匀地涂上盐、白糖、料酒、五香粉和红曲粉，腌制 2-3 天。

4. 将腌制好的五花肉晾干，放在通风干燥的地方风干 2-3 天，直到肉变硬。

5. 切成薄片即可食用。

1. 准备五花肉、盐、白糖、料酒、五香粉、红曲粉、烟熏粉。

2. 将五花肉洗净晾干，然后在肉皮上划几刀。

3. 在五花肉的两面和肉皮上均匀地涂上盐、白糖、料酒、五香粉和红曲粉，腌制 2-3 天。

4. 将腌制好的五花肉晾干，放在通风干燥的地方风干 1 天。

5. 在烟熏炉中加入烟熏粉，将五花肉放入烟熏炉中熏制 2-3 小时。

6. 取出五花肉，晾凉后切成薄片即可食用。

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盐腌五花肉风干的做法大全