四川销魂鸭掌的做法
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美食食谱
四川销魂鸭掌的做法
材料：
- 鸭掌500克
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
- 鸭掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末，花椒和干辣椒备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和干辣椒煸炒出香味。
- 放入鸭掌煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭掌软烂入味。
- 最后撒上香菜即可。
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