叉烧肉的做法大全

• 做法大全

叉烧肉的做法

材料：

  • 五花肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 蜂蜜适量
  • 盐适量
  • 五香粉适量
  • 红曲粉适量

步骤：

  1. 五花肉洗净，切成长条状，用刀在肉皮上划几刀，以便入味。
  2. 将葱姜蒜切成末，加入料酒、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、盐、五香粉、红曲粉搅拌均匀，制成腌料。
  3. 将五花肉放入腌料中，腌制4-6小时，最好腌制过夜。
  4. 将腌制好的五花肉放入烤盘中，用锡纸包住肉皮，放入烤箱中，上下火200度，烤制20分钟。
  5. 取出烤盘，将锡纸揭开，将肉皮朝上，再次放入烤箱中，上下火200度，烤制10分钟，直到肉皮变得金黄酥脆即可。
  6. 将烤好的叉烧肉取出，切成薄片即可食用。

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